எஃகு செயலாக்கத்தின் சூழலில் "ஊறுகாய்" என்பது எஃகு சுருள்களின் மேற்பரப்பில் இருந்து துரு மற்றும் அளவு போன்ற அசுத்தங்களை அகற்ற பயன்படும் ஒரு இரசாயன செயல்முறையை குறிக்கிறது.ஊறுகாய்ச் செயல்முறையானது, கால்வனைசிங், பெயிண்டிங் அல்லது குளிர் உருட்டல் போன்ற மேலும் செயலாக்கத்திற்கு எஃகு தயார் செய்கிறது.
பயன்படுத்தப்படும் அமிலங்கள் மனிதர்களுக்கும் சுற்றுச்சூழலுக்கும் ஆபத்தானவை என்பதால், முறையான பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள் மற்றும் கழிவுகளை அகற்றும் நெறிமுறைகளுடன் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழலில் ஊறுகாய் செயல்முறையை நடத்துவது அவசியம்.
ஊறுகாய் செயல்முறை பொதுவாக வாகன பாகங்கள், குழாய்கள், கட்டுமானப் பொருட்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் போன்ற பல்வேறு எஃகு தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு சுத்தமான மற்றும் அளவு இல்லாத மேற்பரப்பு இறுதி பயன்பாட்டிற்கு முக்கியமானது.