"Penjerukan" dalam konteks pemprosesan keluli merujuk kepada proses kimia yang digunakan untuk membuang kekotoran, seperti karat dan skala, dari permukaan gegelung keluli.Proses penjerukan menyediakan keluli untuk pemprosesan selanjutnya, seperti galvanizing, lukisan, atau rolling sejuk.
Adalah penting untuk menjalankan proses penjerukan dalam persekitaran terkawal dengan langkah keselamatan yang betul dan protokol pelupusan sisa, kerana asid yang digunakan boleh berbahaya kepada manusia dan alam sekitar.
Proses penjerukan biasanya digunakan dalam pembuatan pelbagai produk keluli seperti bahagian automotif, paip, bahan binaan dan peralatan, di mana permukaan yang bersih dan bebas skala adalah penting untuk aplikasi akhir.