„Sýring“ í tengslum við stálvinnslu vísar til efnafræðilegs ferlis sem notað er til að fjarlægja óhreinindi, svo sem ryð og hreistur, af yfirborði stálspóla.Súrsunarferlið undirbýr stálið fyrir frekari vinnslu, svo sem galvaniseringu, málningu eða kaldvalsingu.
Nauðsynlegt er að framkvæma súrsunarferlið í stýrðu umhverfi með viðeigandi öryggisráðstöfunum og aðferðum við förgun úrgangs, þar sem sýrurnar sem notaðar eru geta verið hættulegar bæði mönnum og umhverfinu.
Súrsunarferlið er almennt notað við framleiðslu á ýmsum stálvörum eins og bílahlutum, rörum, byggingarefnum og tækjum, þar sem hreint og kvarðalaust yfirborð skiptir sköpum fyrir endanlega notkun.